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大米

大米是给予B族维生素的来源，是预防、清除口腔的重要饮食疗法。 

1、谷维素，稻米中独有的成分谷维素，被称作“美容护肤素”，是绿色植物行的黑色素细胞缓聚剂，特性柔和，，能减少黑素细胞活性，抑止的形成、运行和蔓延，减轻色素沉淀。 

2、谷糠谷甾醇，对肌肤具有很高的透水性，能维持细胞的绵软和潮湿，合理维持肌肤表面水分，因为自身带有充足的水分。 

3、木薯淀粉，米约含百分之七十面粉，含膳食纤维和木质素及其可溶性糖。籼稻、梗米中含支链淀粉比较多，易溶于水，可被胃蛋白酶水解，转化为麦牙糖。

如何鉴别高水分大米？

大米正常的含水量需在15％下列。高水分稻米的含水量多的是15％之上，短时间就会质变，失去了服用使用价值。 针对高水分稻米的判断可通过感观鉴别其水分含量的尺寸。稻米水分在15％之内时，用手摸、捻、压、掐等感觉很硬，用手插入稻米中光洁易进，手搅拌时传出清脆的声音。用牙嗑稻米籽粒时，抗压力大，会发出脆响有力的粉碎响声。高水分稻米的颜色较昏暗，组织架构松散，用牙嗑时抗压力小，粉碎时声响比较低，手插进稻米含有涩滞和湿冷感，有时候拔出来手时籽粒易粘在手里。

质量的大米

水稻在南方一年可种到2季，但在中间和北方地区就只能种1季了 水稻分旱稻和水稻。旱稻就是在旱田里生长的，而水稻是从小幼苗起直至完善都是在水稻田里边生长的 。

水稻生殖系统成长期包含拔节孕穗期、抽穗开花期和注浆牢固期.拔节孕穗期就是指幼穗分裂开始到长出穗才行,一般需一个月上下；抽穗开花期是指稻穗从顶部茎鞘里抽出来到开花齐穗这一段时间,一般5-7天；注浆牢固期是指稻穗开花后到谷粒成熟的阶段,又可分为乳熟期、蜡熟期和完熟期。

西双版纳乐源农业科技有限公司旗下勐遮天御便是质量好的大米。

大米生长的环境

一是，大米生长的环境： 栽种作物季数不一样,亚寒带那里一般一年1季,往南是1年2季,带气候、带大部分是一年3季.北方地区关键种植小麦、苞米等,南方地区是稻米.作物的生长情况也存在非常大差别。 

二是，稻米的生长全过程： 是水稻啦.先往塑胶棚内苗木,长到二十厘米上下再种到水中,在经过上肥喷药,到了秋天长熟透了收种了,再搞出稻米就好啦。 

三，水体对稻米生长的影响： 

1，土质和水体会影响稻米生长质量.响水贡米无疑是品质的大米。 

2，响水贡米早就在1200年前唐朝的渤海国阶段,响水一带被划归皇粮区,响水米亦被列为“贡米”,目前为北京菜用米.该米含有多种利于人类健康的矿物、营养元素、维生素和蛋白,如硒、铁、钙、锌等,大米青如白玉石,质密净重如砂、蒸制浆汁如乳、白米饭光亮聚香、米。

 四，水稻如何变成稻米： 水稻是需要经过一段时间的发展，终成长为饱满的稻谷，加工后（也就是把外面的壳搞掉便是稻米了）。